南丰蜜桔栽培新技术

南丰蜜桔又名金钱蜜桔、贡桔。已有1300年多年的栽培历史。1991年以来南丰蜜桔获国家、省、市级金、银、铜奖8个。

南丰蜜桔味甜如蜜人称“蜜桔”。高糖低酸，香气浓郁皮薄，含糖量9.8-11.8g柠檬酸0.83-0.96g，维生素 C19.5-22.6mg，可溶性固形物12.5—19％。它还是重要的中药材。桔皮理气健脾、化痰；桔络通络化痰、顺气活血，能治咳嗽、胸肋闷痛等疾病；桔核理气、散结、止痛、治疝气；桔叶及青皮疏肝解郁，有破气散结等功效，其果尚可加工成桔饼，蜜饯、干黄酒、蜜桔香槟酒、蜜桔可乐、蜜桔罐头、浓缩桔汁、桔花晶、桔子粉。橙皮甙等20余种制品。

古今中外各界名人对南丰蜜桔评述和赞美声誉鹊起。唐宋八大家之一曾巩(南丰人)的《橙子》等。近代诗人陈三立写的 《鸡笼山舟上寄谢熊六文叔惠南丰桔》中全面评述了南丰蜜桔。斯大林曾称南丰蜜桔是桔中之王。邓小平同志嘱咐：一定要发展好南丰蜜桔。温家宝总理说，南丰蜜桔不是“银牌”，是“金牌”。希望你们一定要把它做大做强，永远保持长盛不衰”。

品种及良种

　　1、品种性状

　　南丰蜜桔是我国优良柑桔品种之一，别名金钱蜜桔、贡桔．南丰蜜桔是中型常绿乔木，生长势强，上枝开张，枝条纤细稠密，树冠半圆头形．枳砧切接育苗的成年树，一般树高3．5—4．5米，冠径为5—6米。

南丰蜜桔开花期4月中旬至下旬，果实11月上旬成熟，早熟系成熟期略早，一般在10月上旬开始转色，中下旬成熟．南丰蜜桔果重25—50克，属小型果． 南丰蜜桔果实扁圆，形状端正，色泽橙黄，肉质柔嫩、核少汁多、果皮薄，具有浓郁的芳香味。可溶性固形物12—19％，含酸量0．6—1.1%，种子0一7 粒，常为1—2粒，属少粒型品种。一般成年树株产75—125千克，最高株产达625千克，丰产性能强，经济寿命可达70年以上。

　　2、良种选育及新品系

南丰蜜桔栽培历史悠久，在长期的栽培中，由于芽变和自然杂交形成了许多品系。自20世纪70年代以来，南丰县开展了大范围的营养性选种及对南丰蜜桔品系 进行了系统整理，通过调查和对品系代表株的观察，认为南丰蜜桔栽培中具有经济价值的品系有大果系、小果系、桂花蒂系、早熟系等，而且选育出小果系优良品种 “杨小2—6”。

　　大果系的主要特点是果实较大，千均果重50克左右，最大果重70克以上，小果系的主要特点是是型较小(均重30克左右)，且均匀。果皮深橙色、光滑，果皮薄，果肉柔嫩多汁，化渣，味浓甜，香气浓郁，品质特佳。

　　桂花蒂系的主要特点是果实底部萼片特别肥厚，隆起成五角星状，果实品质亦与小果系相近，但香气较浓。

　　早熟系的主要特点是早熟，较变通南丰蜜桔提早成熟15—20天。树性及果实经济性状与小果系相似。

　 “杨小2—6”品种的主要特点是品质特优，果型较小且均匀整齐。果实11月上旬成熟，扁圆形。果实小，果均重30克，平均纵、横径2．68厘米x3． 84厘米。果皮橙黄色，光滑，果肉柔嫩多汁，化渣，浓甜，富有香气。可溶性固形物含量14．5—16％，最高达19％，含酸量0．54％，每果种子0—2 粒，品质上等。采后处理及销售，果实采收、贮藏南丰蜜桔果实采收一般在11月上旬(立冬后)开始采收，早熟系在l0月中旬，全园或全株有80％以上的果实达到着色成熟度时开始采收。

　　采收时先采树冠下部和外部的，后采中、上部和内部的．如树高大，则用采果梯，将果梯轻轻靠牢树体，再由下而上采摘。

　　采摘时一果两剪，轻拿轻放．第一高果蒂约1厘米处下剪，再齐果蒂剪第二剪。果实随采随分级，采摘后轻轻放入果蓝。

　　需贮藏的果实，在果实采后当天就要进行药剂处理。过去常用多菌灵、托布津、加2．4—D混合使用，现在则用百可得、咪鲜胺、抑霉唑等药剂加2．4一D混合使用浸果。

　　果实贮藏前，一般经过2—3天的预贮后，至失水5％左右，手捏感到果实稍微变软且有弹性，便可结束预贮进入贮藏库．
贮藏库分通风贮藏库和简易贮藏库两种。

贮藏时，先用硫磺粉熏蒸进行库房消毒，再将预贮过的鲜果分级装箱，依次用品字形堆码6一10层，最底层用木条或砖块垫高lo厘米左右，箱间留3—5厘米 空间，以利通风，堆码的中间留出0.8—l米的过道，便于操作．库房温度控制在8'C—10'C为好，相对湿度保持在80—90％为宜．南丰蜜桔一般贮藏 90一100天出库，出库率达到85—90％。

　　主要技术措施

　　一、苗木培育

　　南丰蜜桔苗木培育一般采用枳壳为砧木，以切接、芽接为主要嫁接方法来进行繁殖．解放前，南丰蜜桔繁殖方法主要采用靠接法、实生法和压条法。以后，在科技人员示范推广下，切接法、芽接法得到顺利推广，成为南丰蜜桔繁殖的上要方法。

南丰蜜桔苗木培育的主要过程：(1)砧木苗培育：砧木的播种适期：冬播在11月上旬-12月中旬：春播在2月下旬—3月中旬．砧木苗移苗时期：春播和冬播的砧苗应在春梢停止生长后，即4月份进行移苗。砧苗移栽时应有10-15厘米长，选择阴天进行。(2)嫁接苗培育：嫁接时期：切接宜在春季3—4月份进行，以春季砧木初萌芽，接穗芽膨大时为切接适期；芽接宜在夏、秋季进行，以夏秋梢成熟后；砧木易剥皮的8—9月份为芽接适期，嫁接苗的管理应做到以下几方面：①检查成活，补接齐苗；②除萌解绑，促梢生长。③剪砧折砧，扶直新梢．④疏芽摘心，剪顶整形．⑤适时追肥，防治好病灭虫。

　　二、树体管理及修剪

1、土壤管理：南丰蜜桔对栽培土壤条件要求比较高．桔园的土壤改良，主要通过深翻、改土，或扩穴改土来达到熟化土壤的目的。深翻改土时期一般以8—10 月份为宜．深翻改土必须结合施用有机质肥料，才能达到应有的效果。深翻改土穴(沟)中下层以秸秆为主，施用石灰和磷肥等粗肥；中上层种绿肥，一年种植二季 绿肥。夏季绿肥以印度豇豆为最好，冬季主要技术措施绿肥以肥田萝卜为主。

　　2、肥水管理：幼龄树在春、夏、秋生长期，3—8月每隔15—20天施肥1次，11月施一次人畜粪尿、枯饼肥等基肥。施肥量1-3年生桔树，全年株施氮肥75-150g，氮、 磷、钾比例1：0.5：0.5为宜。施肥量应由少到多逐年增加。结果树年施肥3—4次，春肥、稳果肥在2月下旬和5月中旬施用；壮果促稍肥在6月下旬至? 月中旬施用；采果肥在采果后或采果前一星期内施用．施肥量以每亩产果1000—1500kg的桔园，氮、磷、钾施肥量分别为15-20kg、6-Skg， 10-15kg，其比例1：0.6：0.8为宜．水分管理应做到适时排灌，旱季应予灌水，雨季及时排水。土壤含水量以保持田间持水量的60—80％为宜。

3、整形修剪：幼龄树的整形修剪，以轻剪为主，主要培养牢固的丰产树形骨架，增加分枝级数，迅速形成自然园头形树冠，提早结果。苗木定植后，留干高 40cm-45cm进行短截定干，待发梢后在离地面25cm-45cm整形带内选3-4个生长势强，分布均匀的新梢作为主枝培养．当主枝长至30cm时进 行摘心，促发分枝，培养1-3个副主枝，全树副主枝数量6-9个，构成树冠骨架．结果树的修剪：成年结果树修剪既要不影响当年结果，又要注意及时更新侧枝、枝组和小枝，培育一定数量结果母枝，维持营养生长和生殖生长的相对平衡，尽量延长成年结果期。修剪的原则是删密留疏，去弱留强，枝梢排匀，阳光通透， 主体结果。修剪后使树冠枝条内外不交叉，上下不重叠，左右不拥挤，内看树冠枝梢稀密适度，外看树冠小空大不空。形成凹凸不平，呈波浪形丰产稳产的良好冠形，修剪方法有：疏剪、短截、回缩，疏除。

三、树体保护

1、防上冻害。南丰蜜桔属亚热带常绿果树，对低温比较敏感。因此，冻害常有不同程度的发生。1949年建国后，曾出现过l954年、1973年、 1977年、1997年、1999年和2008年等几次大冻。1991年特大冻害冻死桔树占总面积的80．26%，因此，应把防冻作为南丰蜜桔栽培生产的—项关键技术措施。南丰防冻主要技术措施有；①加强管理，提高树林自身的抗寒力；①营造防护林，改善小气候；①培土壅兜；④枝干涂白；⑤冻前灌水；⑥枝盘覆盖；⑦熏烟防冻：⑧搭棚覆盖。冻后恢复主要技术措施有：①适时剪除枯枝，促发新梢；②树盘中耕松上，提高地温；③根际勤施薄肥，恢复根系生长；④保护树体，防止日灼 病和树脂病。

　　2、防止日灼。日灼是柑桔叶果或枝干等的暴露部分在日光直接照射下，由于温度过高所造成的一种生理病害。防止日灼发
生，首先要加强桔园田间管理，轻剪、保护树势旺盛，使枝叶丰满，以荫蔽果实。其次对棵露的枝干，用绳索等裹护或用石灰水刷白。

3、吊枝和撑枝。对结果过多的树，为了防止树枝折断，避免大枝下压重叠和妨碍树冠内部通风透光，常采用吊枝和撑枝技术，以保护树体。

需苗者请与湖南中科果树油茶研究所 李勇革所长（电话：0731—85482538，13808484358）联系。